اگر شما هم مثل ما هستید، تلویزیون شما تمام صبح روشن است و سعی می‌کنید از آخرین آمار، توصیه‌ها، سفارش‌ها و روندهایی که در این دوران دیوانه‌کننده اتفاق می‌افتند، به‌روز باشید. در تلاشی برای متعادل کردن حقایق از داستان‌های حس خوب، رسانه‌های خبری بخش‌های مختلفی از نحوه راه‌اندازی یک ایستگاه کار مفید در خانه و تمرین‌هایی که می‌توانید در خانه انجام دهید تا تلاش‌های جامعه و راه‌هایی که می‌توانید کمک کنید را ارائه می‌کنند. . یکی از ویژگی های محبوبی که اخیراً دیده ایم، غذاها و دستور العمل هایی است که ایمنی شما را تقویت می کند، که به نوبه خود به شما کمک می کند سالم بمانید. با در نظر گرفتن این موضوع، ما کمی مطالعه خود را انجام دادیم و برخی از ترکیبات محبوب تقویت کننده سیستم ایمنی و حتی برخی از دستور العمل های الهام گرفته از عسل را با آنها به اشتراک می گذاریم.
آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها – اینها کلمات رایج سلامتی هستند که تقریباً به صورت روزانه می‌شنویم، اما همه اینها دقیقاً چه کاری انجام می‌دهند؟ ما گروه های اساسی، برخی از عناصر مهم و کارهایی که در بدن ما برای تقویت ایمنی انجام می دهند را تجزیه می کنیم.
آنتی اکسیدان ها
کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده آنتی اکسیدان ها را به عنوان “موادی که ممکن است از برخی از انواع آسیب سلولی جلوگیری یا به تاخیر بیاندازد” تعریف می کند. در آماده سازی برای پست وبلاگ ماچا اخیر، آموختیم که اساساً آنتی اکسیدان ها به تثبیت رادیکول های آزاد مضر کمک می کنند و ممکن است به جلوگیری از آسیب سلولی و حتی کاهش خطر بیماری مزمن کمک کنند. در زیر برخی از آنتی اکسیدان هایی که در غذاهای رایج پیدا خواهید کرد آورده شده است:
- بتاکاروتن: این آنتی اکسیدان که به هویج مرتبط است و چشم و پوست شما را سالم نگه می دارد، در فلفل قرمز و سیب زمینی شیرین نیز یافت می شود.
- اپی گالوکاتچین گالات (EGCG): این آنتی اکسیدان قوی با تقویت عملکرد سیستم ایمنی مرتبط است و در چای سبز یافت می شود.
- گلوتاتیون: این آنتی اکسیدان با تقویت سیستم ایمنی به مبارزه با عفونت کمک می کند و به راحتی در خوراکی مورد علاقه تابستانی همه – هندوانه آبدار – یافت می شود.
ویتامین ها
آیا کسی است که روزانه یک ویتامین مصرف کند (امیدواریم به شکل خانواده مورد علاقه ما در سن سنگی، Flintstones)؟ MedLinePlus.gov ویتامین ها را به عنوان “موادی که بدن شما برای رشد و تکامل طبیعی نیاز دارد” تعریف می کند. در حالی که مکمل های ویتامین زیادی در بازار وجود دارد، بسیاری از ویتامین های ضروری را می توان در غذاهای روزمره یافت:
- ویتامین سی: احتمالاً ویتامین C که اغلب مورد توجه قرار می گیرد و در هنگام بیماری دنبال می شود، ویتامین C نیز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبقه بندی می شود و به سلامت پوست، استخوان و بافت همبند مربوط می شود. این ویتامین همچنین به جذب آهن در بدن کمک می کند و به راحتی در مرکبات، پاپایا و سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم بروکلی یافت می شود.
- ویتامین های B: در حالی که B-12 و B-6 ممکن است آشنا به نظر برسند، در واقع هشت ویتامین B وجود دارد، و آنها به بدن شما کمک می کنند تا از غذا انرژی بسازد و به ایجاد گلبول های قرمز خون جدید کمک کند. بسیاری از این ویتامین ها در پروتئین مانند مرغ، لوبیا و حتی قارچ دکمه ای یافت می شوند.
- ویتامین E: ویتامین E که به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز طبقه بندی می شود، در سیستم متابولیک و ایمنی شما نقش دارد و در روغن های گیاهی، مغزها مانند بادام و دانه هایی مانند تخمه آفتابگردان یافت می شود.
- ویتامین دی: ویتامین D به بدن کمک می کند تا کلسیم را جذب کند، که منجر به استخوان های قوی می شود، اما در سیستم ایمنی، اعصاب و ماهیچه ها نیز نقش دارد. در حالی که بدن شما وقتی بدن شما در معرض نور خورشید قرار می گیرد ویتامین D می سازد، اما می تواند در زرده تخم مرغ، ماهی آب شور و محصولات لبنی مانند شیر و ماست نیز یافت شود (مخصوصاً انواعی با “فرهنگ های زنده و فعال” که به تحریک سیستم ایمنی).
مواد معدنی
در حالی که به نظر می رسد چیزی از زمین است، اما مواد معدنی در واقع برای بدن ما ضروری هستند. دوستان ما در کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده، مواد معدنی را به عنوان “عناصر روی زمین و مواد غذایی که بدن ما برای توسعه و عملکرد طبیعی آنها نیاز دارد” تعریف می کنند. برخی از این کانی ها در واقع با نام های بسیار رایج شناخته می شوند:
- پتاسیم: پتاسیم برای سلول‌ها، ماهیچه‌ها و اعصاب بدن ضروری است و به هضم غذا کمک می‌کند و در عین حال به تنظیم فشار خون، ریتم قلب و محتوای آب در سلول‌ها کمک می‌کند. این ماده معدنی معمولاً با موز و سیب زمینی مرتبط است اما در غذاهایی مانند لوبیا لیما و کیوی نیز یافت می شود.
- فلز روی: این ماده معدنی مانند یک کودک شگفت‌انگیز از مواد معدنی است و وظایف زیادی را انجام می‌دهد، از ساخت پروتئین‌ها و DNA گرفته تا کمک به ما در چشایی و بویایی، اما در عرصه تقویت ایمنی، روی کمی قهرمان است و به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا مبارزه کند. از بین بردن باکتری ها و ویروس ها روی معمولا در گوشت قرمز، لوبیا و صدف‌ها مانند خرچنگ و صدف یافت می‌شود.
سایر گرایش ها
علاوه بر دسته بندی عناصر بالا، ما همچنین می خواستیم برخی از مواد پرطرفدار را برجسته کنیم:
- سیر: ترکیبات حاوی گوگرد سیر برای بیش از دور نگه داشتن خون آشام ها (یا همسایگان خود، اگر زیاد غذا می خورید…) مفید است، فواید تقویت کننده سیستم ایمنی خود را دارند. این ماده محبوب همچنین ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند و می تواند به کاهش سخت شدن شریان ها کمک کند.
- زنجبیل: زنجبیل که تا حد زیادی به دلیل توانایی خود در کاهش تهوع شناخته شده است، ممکن است به کاهش التهاب نیز کمک کند، ممکن است گلودرد را کاهش دهد و حتی ممکن است دارای خواصی باشد که کلسترول را کاهش می دهد.
- زردچوبه: این ادویه بیشتر از طعم‌دار بودن، در بخش ایمنی نیز مفید است! زردچوبه نیز مانند زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است و حتی می تواند به کاهش آسیب عضلانی ناشی از ورزش کمک کند و آن را برای بهبودی شما عالی می کند.
عسل
پس عسل چه وجه اشتراکی با مواد فوق دارد؟ خوب، تحقیقات نشان داده است که عسل همچنین دارای طیف گسترده ای از ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان ها است! فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک، که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند، در عسل یافت می شوند، اگرچه مقدار و نوع این ترکیبات تا حد زیادی به منبع گل بستگی دارد (در مورد مشخصات غذایی عسل بیشتر بخوانید). علاوه بر این، عسل همچنین یک تسکین دهنده طبیعی سرفه و تقویت کننده انرژی است، به همین دلیل است که ما آن را با سایر مواد تقویت کننده سیستم ایمنی ترکیب می کنیم و برخی از دستور العمل های مورد علاقه خود را در زیر به اشتراک می گذاریم.
ما امیدواریم که از این دستور العمل ها لذت ببرید و همه در آنجا خوب بمانند!