بهترین سس عسل Teriyaki

سس عسل Teriyaki یکی از پرکاربردترین سس هایی است که می توانید در آشپزخانه خود داشته باشید. هم خوش طعم است و هم شیرین. با تنظیم مقدار زنجبیل و سیر در دستور غذا می توانید وضوح را کنترل کنید. یک افزودنی عالی برای بسیاری از دستور العمل ها، همچنین می تواند ماریناد یا سس رویه باشد. از همه مهمتر، تهیه آن سریع و آسان است.

سس Teriyaki چیست؟

Teriyaki در واقع ترکیبی از دو کلمه است. در ژاپنی، “تری” به معنای “درخشش” یا “براق” است. قسمت دوم “یاکی” به معنای “گریل” است. در ژاپن، آن را به عنوان یک روش پخت و پز تعریف می کنند، اما در ایالات متحده به آن فکر می کنیم تریاکی به عنوان سس یا ماریناد.

ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. برای اطلاعات بیشتر، خط مشی افشای حریم خصوصی و وابسته من را بخوانید.

عناصر

برای تهیه این سس خوشمزه فقط به چند مورد نیاز دارید، برخی از آنها احتمالاً در انبار شما هستند. در اینجا چند تخصص وجود دارد.

• سس سویا
• سرکه برنج
• آب آناناس
• عسل
• زنجبیل

سس سویا

سس سویا به عنوان پایه دستور غذا عمل می کند. هر برندی این کار را انجام می دهد، اما اگر نگران نمک در رژیم غذایی خود هستید، سس سویای کم سدیم را انتخاب کنید. اگر به دنبال گزینه ای بدون گلوتن هستید، سس سویا بدون گلوتن را انتخاب کنید.

سرکه برنج

شما چندین انتخاب برای این ماده دارید زیرا جزء کوچک اما ضروری است. “Mirin” یک شراب برنج شیرین تخمیر شده است که معمولاً در دستور العمل های ژاپنی استفاده می شود. مگر اینکه اغلب غذاهای آسیایی درست می کنید، ممکن است میرین را در دست نداشته باشید.

بنابراین من از سرکه برنج استفاده می کنم و برای متعادل کردن شیرینی یک قاشق غذاخوری عسل به دستور غذا اضافه کردم. گزینه های دیگری که باید در نظر بگیرید عبارتند از – شراب پخت چینی یا حتی اگر آن را دارید. سنت Teriyaki از sake و mirin هر دو استفاده می کند.

آب آناناس

زیاد دستور العمل های تریاکی عسل شامل آب آناناس است. این سس کمی اسیدی و طعم زیادی به سس می دهد. کنسرو آب آناناس به خوبی جواب می دهد.

عسل

عسل گل وحشی معمولی راهی عالی برای افزودن شیرینی طبیعی به دستور غذای شماست. اگر شما می خواهید خود را سس تریاکی عسل شیرین تر بودن به جای خوش طعم – مقدار عسل را افزایش دهید.

می توانید استفاده کنید انواع خاص عسل برای تغییر طعم – یعنی شبدر، شکوفه پرتقال، چوب ترش و غیره.

با این حال مراقب باشید طعم عسل با ترکیبات خوش طعم تضادی نداشته باشد. شخصا من فکرمی کنم عسل معمولی بهترین انتخاب است.

زنجبیل

زنجبیل برای طعم این دستور غذا مهم است. سعی کنید یک تکه ریشه زنجبیل تازه را در فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید. این ارزان است و ارزش تلاش را دارد.

نحوه استفاده از سس عسل Teriyaki

سس Teriyaki در بسیاری از غذاهای مختلف مورد علاقه است. روی مرغ، همبرگر، گوشت خوک، ماهی پخته شده، میگو و حتی به عنوان ماریناد به خوبی کار می کند. اگر شما از آن به عنوان ماریناد تریاکی استفاده کنید – نشاسته ذرت را کنار بگذارید.

• لعاب برای بال مرغ تریاکی
• دیپ شیرین برای ناگت مرغ
• سس سرخ شده را در ووک با گوشت یا سبزیجات یا هر دو هم بزنید
• برای پیش غذا، کوفته های پخته شده را در سس آغشته کنید
• به عنوان سس با رشته فرنگی پخته شده استفاده کنید

برای دادن طعم و جذابیت بیشتر، می توان دانه های کنجد را به دستور غذا اضافه کرد. هنگام استفاده به عنوان لعاب، در پایان زمان پخت، تریاکی عسل را روی غذا بمالید یا ممکن است بسوزد

نحوه ذخیره سازی

خود را قرار دهید سس تریاکی خانگی در یک شیشه درب دار و در یخچال قرار دهید. به دلیل اسیدی بودن، مدت زیادی (2 تا 3 هفته) ماندگاری دارد. این سس خوشمزه با بسیاری از غذاها هماهنگ می شود که حتما قبل از فاسد شدن از آن استفاده می کنید.

سوالات متداول

آیا این دستور پخت را دوست داشتید؟ لطفاً یک رتبه 5 ستاره (⭐⭐⭐⭐⭐) در کارت دستور غذای زیر بگذارید. و فراموش نکنید که من را در فیس بوک و دنبال کنید اینستاگرام.